Serpenyőben, közepes lángon melegítse meg a vajat és az olivaolajat.

Tegye a serpenyőbe az apróra vágott hagymát és dinsztelje közepes lángon 3–4 percig.

Majd tegye bele a borsót, az alaplevet, a durvára vágott mentát és a sót, és az egészet főzze 5–6 percig közepes lángon.

Majd öntse a keverékre a szójatejszínt, és forralja át még 1 percig.

Végül botmixerrel turmixolja finom pürévé, és tálalhatja.