Az ellentétek vonzák egymást. Ez egy általános bölcsesség és a mi édes-savanyú mártogatósunkra is vonatkozik. Húst vagy zöldséget finomíthat vele és egyben egy csodálatos ázsiai légkört is létrehozhat. Különösképpen, hogyha vietnámi tavaszi tekerccsel tálalja, amivel verhetetlen párost alkot.