Főzzék a rizst forró, sós vízben a csomagoláson feltüntetett ideig.

Amíg fő a rizs, készítsék el a dresszinget: egy tálkában keverjék össze a citromlevet, az áttört fokhagymát és a görög joghurtot, majd ízesítsék sóval, borssal.

A főtt rizst hagyják kihűlni, majd keverjék össze a kókusz- és manduladarabokkal, a friss korianderrel és az apróra vágott újhagymával.

A kész salátát osszák szét 3 tányérba, majd az elkészített dresszinget öntsék rá, úgy tálalják.