A rizsdarát keverje össze 500 ml vízzel, forralja fel, és főzze állandó kevergetés mellett.

Kb. 5 percig főzze, és közben leverje hozzá a szója tejport.

Keverje hozzá a rizsszirupot, majd vegye le az edényt a lángról.

Amíg áll a keverék, hevítse a sütőt 150 °C-ra.

Tegyen a tojásfehérjébe egy csipet sót és verje fel kemény habbá.

Adja a tésztához a kókuszt, majd óvatosan a tojáshabot.

Kanállal adagolja a tésztát a sütőpapírral bélelt sütőlapra.

Előmelegített sütőben süsse 150 °C-on kb. 50–60 percig.