Hevítse a sütőt 170 °C-ra. Készítsen elő sütőlapot és bélelje ki sütőpapírral.

Vegyen elő két tálat. Az egyikbe szórja bele a zabpelyhet, a gyömbért és a sütőport. A másik tálban keverje össze a mézet, a tojást, a kókuszolajat és a vanília kivonatot.

A tojásos keveréket öntse a zabpelyhes tálba, majd keverje tésztává.

A tésztát kiskanál segítségével formázza kis lapokká, majd tegye az előkészített sütőtálra.

Tegye a sütőlapot a sütőbe, majd süsse 25–30 percig 170–180 °C-on.