Hevítse a sütőt 160 °C-ra.

Öblítse le a datolyát, turmixolja össze, majd keverje hozzá a sütőport.

Konyhai robotgéppel keverje habosra a vajat és a mézet, majd keverje hozzá a tojást.

A vajas keveréket tegye a datolyához, majd fokozatosan szórja bele a lisztet és 50 g őrölt pekándiót.

Alaposan keverje össze, majd tegye sütőpapírral kibélelt sütőtálba.

160 °C-ra előmelegített sütőben süsse kb. 25 percig. Ezután vegye ki a tésztát a sütőből, és rakja szét a tetején a maradék pekándiót, majd még 10-15 percre tegye vissza a sütőbe.

Sütés után hagyja kihűlni, úgy tálalja.