Válassza szét a tojás fehérjét és sárgáját.

Hevítse a sütőt 180 °C-ra. A fehérjét egy csipet sóval verje fel kemény habbá.

A sárgáját keverje ki a cukorral és az olajjal.

A kikevert tojássárgájához adja hozzá a hajdinalisztet, a sütőport, a fahéjat, a tejet és a vanília kivonatot, majd jól keverje össze.

Ezután óvatosan keverje hozzá a felvert fehérjét és a reszelt csokoládét.

Töltse meg a tésztával a papírkosárkákkal kibélelt muffin formákat, majd süsse a tésztát 25-30 percig 180 °C-on.