Válassza szét a tojás fehérjét és a sárgáját. A fehérjét verje fel kemény habbá.

Egy másik tálban keverje össze a tojássárgáját, a tejet, az olvasztott kókuszzsírt és a mézet.

Tegye hozzá a főtt, összeturmixolt céklát és ismét keverje össze.

Ezután keverje hozzá a sütőport, a fahéjat és a lisztet.

Végül óvatosan keverje hozzá a felvert tojásfehérjét.

A kész tésztát öntse tapadásmentes gofrisütőbe, majd süsse meg. A megsült gofrit joghurttal és mézzel tálalja.