Melegítse elő a sütőt 190 °C-ra, és készítsen elő 12 tapadásmentes muffin formát.

A cukkinit reszelje finomra és tegye szűrőbe, hogy kicsöpögjön belőle a felesleges lé. A szűrő alá tegyen tálat.

Amíg csöpög a cukkini, keverje össze az olajat, a kefírt, a tejet és a tojást. Adja hozzá a finomra reszelt sajtot, mandulát, lisztet, áttört fokhagymát, bazsalikomot, sütőport és a sót, majd fakanállal alaposan keverje össze. Végül tegye hozzá a cukkinit, és újra keverje össze.

A keveréket töltse az előkészített muffin formákba, tegye az előmelegített sütőbe, és süsse 25–30 percig 180–190 °C-on.