Bontsa a karfiolt rózsáira.

Egy fazékban forraljon vizet, sózza meg, és közepes lángon főzze meg benne a karfiolt (kb. 10–15 perc). Majd szűrje le.

A főtt karfiolt turmixolja meg a hámozott mogyoróhagymával, a túróval, a kurkumával és a tápélesztővel.

Végül ízesítse sóval, borssal. A kész kencét hűtőben tárolja, legfeljebb 3 napig.