Éjszakára áztassa vízbe a mungóbabot, hogy megpuhuljon.

Másnap öblítse le, töltsön rá friss vizet és forralja fel, majd főzze puhára takarék lángon, 15 percig.

Eközben egy másik fazékban forraljon vizet, tegye bele héjastól a megmosott krumplit, rakjon fedőt a fazékra, és főzze a krumplit kb. 15 percig mérsékelt lángon.

A megfőtt mungóbabról öntse le a felesleges vizet. A babot tegye egy tálba, és botmixerrel turmixolja finomra.

A megfőtt krumplit hagyja kihűlni, majd hámozza meg és reszelje finomra.

A megreszelt krumplit keverje össze a babbal, a liszttel és a tojással, majd az apróra vágott petrezselyemlevéllel, fűszerekkel, sóval, borssal.

A keverékből vizes kézzel formáljon lepényeket. Serpenyőben melegítsen olajat, és a lepényeket közepes lángon süsse mindkét oldalukon aranybarnára.