Hevítse a sütőt 200 °C-ra.

Hámozza meg a céklát, csomagolja alufóliába, tegye a sütőbe, és süsse 40 percig.

A sült céklát óvatosan bontsa ki és hagyja kihűlni.

A kihűlt céklát darabolja fel, majd a csicseriborsóval együtt tegye a mixerbe. Turmixolja finomra.

Ezután tegye bele a sót, tahinit, citromot és 2 evőkanál vizet.

Ismét turmixolja össze, egészen addig, amíg krémes lesz.

Végül keverje hozzá a rozmaringot, és tegye a hummuszt zárható tálkába.

Krékerrel vagy zöldséggel tálalja. A hummuszt hűtőben tárolja.