A tojást, mézet, kókuszolajat és sütőtök pürét keverje össze egy tálban homogén masszává, majd tegye hozzá a tejet és a joghurtot. A teljes kiőrlésű lisztet keverje össze a fahéjjal és a sütőporral.

A két keveréket legjobb botmixerrel összekeverni, hogy sima legyen a tészta.

Előre felforrósított teflonsütőben a tésztából egyenként süssön palacsintát, olaj nélkül, mindkét oldalról kb. 2-2 percig.