Turmixolja össze a tojást, a tofut a tejet és a vanília kivonatot.

Adja a keverékhez a sót, a sütőport és a lisztet. Keverje csomómentes tésztává.

Forrósítsa fel a tapadásmentes serpenyőt, és merőkanál segítségével adagolja bele a tésztát. Süsse mindkét oldalát kb. 1-1 percig.

Majd rakja egymásra a palacsintákat, öntse le juharsziruppal, és helyezze a tetejére a megtisztított, szeletelt gyümölcsdarabkákat.