Hámozza meg a tojásokat, vágja hosszába és vegye ki a sárgáját.

A sárgáját nyomja szét egy villával és keverje össze metélőhagymával, ricottaval, paprikával, borssal és sóval.

A tojásfeleket töltse ki a tojássárgakeverékkel. A keveréket egy habzsákba is teheti vagy használjon egy teáskanalat a kitöltéshez.