Először egy kis tálkában verje fel a tojásokat a sóval és a borssal.

Serpenyőben melegítse meg a vajat és az olivaolajat közepes lángon. Tegye bele az apróra vágott hagymát és dinsztelje 1–2 percig közepes lángon.

Majd morzsolja bele a serpenyőbe az élesztőt, öntse rá a tejet, és addig keverje, amíg az élesztő felolvad (kb. 1–2 perc).

Ha felolvadt az élesztő, tegye a serpenyőbe a felvert tojásokat, állítsa takarékra a lángot, majd keverje 2 percig a keveréket, amíg rántotta állagú lesz.

A kész pástétomot legjobb még langyosan tálalni.