Először melegítse a sütőt 180–185 °C-ra, és egy sütőtálat (30 cm × 40 cm) béleljen ki sütőpapírral.

Amíg melegszik a sütő, egy nagyobb tálba reszelje bele durva reszelővel a főtt brokkolit, a krumplit, a parmezán és az edámit sajtot pedig reszelje finomra. Majd tegye a tálba a tönkölylisztet, a burgonyakeményítőt, a tojást és 2 evőkanál olivaolajat, az apróra vágott sima levelű petrezselymet, az őrölt szerecsendiót, az őrölt köményt, sót, borsot, majd az egészet alaposan keverje össze.

A masszából formáljon kb. 7 cm átmérőjű és kb. 2 cm magas fasírtokat, és tegye az előkészített sütőlapra.

Ha feldolgozta a teljes masszát, tegye a sütőformát a sütőbe, és süsse 30–33 percig 180–185 °C-on.

A kész brokkolis fasírtot tányérokra szétosztva tálalja.