Tisztítsa meg a mogyoróhagymát és vágja apróra. A brokkolit is tisztítsa meg és bontsa rózsáira.

A tojásokat és a plusz fehérjét verje fel a fűszerrel és a liszttel.

Hevítse fel a serpenyőt. Öntse bele a tojáskeveréket és szórja bele a mogyoróhagymát, a brokkolit és a paradicsomot. Fedje le, és kis lángon süsse 3 percig.