Készítsenek elő a krumplinak egy fazekat, engedjenek bele elegendő vizet és forralják fel.

Amíg melegszik a víz, kefével mossák le a krumplit (ne hámozzák!). Ha a víz forrni kezd, sózzák meg, tegyék bele a krumplit, állítsák kicsire a lángot, majd a krumplit főzzék puhára (kb. 15-25 perc a krumpli méretétől függően).

Amíg megfő a krumpli, készítsék el az öntetet: a medvehagymát vágják apróra, keverjék össze az olívaolajjal, a mustárral, a sóval és a borssal. Ezután vágják fel a zöldséget: a újhagymát apróra, a retket karikára.

A megfőtt krumplit szűrjék le, és keverjék össze az öntettel. Majd tegyék hozzá az apróra vágott újhagymát, a karikára vágott retket, és ismét keverjék össze.

A kész salátát önmagában vagy köretként is tálalhatják (pl. sült csirkéhez).