Hevítsék a sütőt 190 °C-ra.

A nyers cukkinit tisztítsák meg, és hámozó segítségével vágják hosszú, vékony csíkokra. Ha van otthon zöldségspirálozójuk, azzal szeleteljék fel.

A paprikát mossák meg, vágják kockára és tegyék egy kisebb sütőtálba a koktélparadicsommal, balzsamecettel, olívaolajjal, oregánóval, sóval és borssal együtt.

Az egészet keverjék össze, majd tegyék az előmelegített sütőbe 20-25 percre sülni 180-190 °C-on.

A megsült zöldséget keverjék össze a cukkinivel, és bazsalikommal meghintve tálalják.