Tisztítsák meg a lazacfilét, késsel vágják apróra, és tegyék egy tálba.

Tegyék a lazachoz a dijoni mustárt, a durvára vágott kapribogyót, a finomra vágott metélőhagymát és a mogyoróhagymát.

Alaposan keverjék össze a hozzávalókat, majd ízesítsék sóval, borssal.

A kész lazactatárt osszák szét 4 egyforma adagra.

Mindegyikre tegyenek egy tojássárgáját, szórják meg szezámmaggal, és madársalátával díszítve tálalják.

*A kapribogyó a tövises kapricserje még ki nem nyílt bimbójából készül. Zöldségként tartják számon. Boltban főleg sós lében vagy borecetben konzerválva kapható.