Egy nagyobb tálba tegye bele a kuszkuszt és a mazsolát, majd öntsön rá 600 ml forró vizet. Keverje meg, fedje le a tálat, és hagyja, hogy a kuszkusz megduzzadjon (kb. 5 perc).

Addig hámozza meg a mandarint, bontsa cikkelyekre, és a cikkelyeket vágja félbe és néhányat tegyen félre a díszítéshez.

A főtt kuszkuszhoz keverje hozzá a kókuszolajat, a mézet, fahéjat, narancslevet, szeletelt mandarint, és a tört pisztáciát.

Ossza a kuszkuszt 4 adagra, mindegyiket hintse meg mandarin szeletekkel és gránátalmával, úgy tálalja.