Pucolja meg a zellert és vágja szeletekre. Az almát vágja vékony szeletekre és a datolyát aprítsa durva darabokra.

Kevereje össze egy tálban a zellert, mandulát, almát, és datolyát.

Adjon hozzá olivaolajat és parmezánt, ízesítse sóval és borssal és keverje össze.

Ossza két porcióra a salátát és mindegyikre csöpögtessen citromlevet.