Először olvassza fel a fagyasztott zöldbabot.

Amíg fölenged a zöldbab, egy nagyobb fazékban közepes lángon melegítsen meg 2 evőkanál olivaolajat és a vajat.

A felforrósodott zsiradékra tegye rá az apróra vágott hagymát és dinsztelje 3–4 percig közepes lángon.

Majd szórjon a hagymára 1 evőkanál tönkölylisztet és állandó kevergetés mellett dinsztelje 1–2 percig közepes lángon úgy, hogy világos rántás keletkezzen.

Ha kész a rántás, tegye takarékra a lángot, önsön az edénybe 250 ml 1,5%-os zsírtartalmú tejet, 120 ml tejszínt, szórjon rá szerecsendiót, sót, borsot, és állandó kevergetés mellett főzze 9–10 percig, hogy besűrűsödjön.

Amint besűrűsödött a tejszínes keverék, adjon hozzá 1 kiskanál borecetet és a zöldbabot. Keverje meg, és az egészet főzze 3–4 percig közepes lángon.

A kész tejszínes zöldbabot adagokra szétosztva tálalja.