Mossa meg és hámozza meg a répát és a zellert, majd reszelje finomra.

Keverje össze a mandulával és a parmezán sajttal.

Egy másik tálban keverje össze az áttört fokhagymát, a szójaszószt, a mustárt és az olajat.

Keverje össze a két tál tartalmát. Ízlés szerint sózza, borsozza meg.

Az avokádót és a paradicsomot vágja kis kockákra.

Vegyen elő két tányért, és mindkettőre tegyen először a répás keverékből, majd a paradicsomból, és végül az avokádóból.

Tetszés szerint megszórhatja kedvelt gombafajtáival.

Legjobb teljes kiőrlésű péksüteménnyel tálalni.