Egy fazékban hevítse fel a napraforgóolajat.

Tegye rá az áttört fokhagymát, majd dinsztelje kb. 3 percig.

Tegye rá a feldarabolt céklát és a krumplit, majd pirítsa 5 percig.

Öntse rá az alaplevet, majd fedő alatt dinsztelje kb. 25 percig.

Dinsztelés közben készítse el a joghurtos mártást: egy tálkában keverje össze a joghurtot, 1 kiskanál köménymagot, a tormát és a koriandert, majd tegye a hűtőbe.

Ha megfőtt a cékla és a krumpli, botmixerrel turmixolja össze, sózza, borsozza meg. A kész levest a joghurt mártással tálalja.