Egy fazékban 1 evőkanál olaivaolajon dinsztelje meg az apróra vágott újhagymát és a mogyoróhagymát.

Tegye hozzá a spenót átmosott leveleit, majd dinsztelje kb. 5 percig.

Öntse rá az alaplevet, fedje le, és hagyja 10 percig főni.

10 perc után vegye le a tűzről, nyomja bele a 3 gerezd fokhagymát, majd botmixerrel turmixolja finomra.

Ízesítse a levest sóval, borssal, és selymesítse szójatejszínnel.

Tükörtojással vagy füstölt lazaccal lehet például tálalni.