Tisztítsa meg valamennyi zöldséget. A répát és a mogyoróhagymát vágja kisebb darabokra.

Egy fazékba öntse bele a zöldség alaplevet, tegye bele a karfiolt, a szeletelt répát, a mogyoróhagymát és a paradicsom konzervet. Forralja fel, fedje le a fazekat, majd főzze 15 percig kislángon.

Tegye bele a babot, és az egészet főzze még 10 percig. Ezután vegye le a tűzről a fazekat, és kissé hagyja kihűlni a levest.

Ezután a fazék tartalmát turmixolja simára, ízesítse sóval, borssal és áttört fokhagymával.

A kész levest 4 adagra osztva tálalja.