Vágja a hagymát kockára, a paradicsomot vékony szeletekre.

A csirkemellet szeletelje apró darabokra. Sózza, borsozza meg, tegyen hozzá kakukkfüvet és keverje össze.

Serpenyőben melegítse meg az olivaolajat, majd a csirkemellet a hagymával együtt pirítsa kb. 7–10 percig közepes lángon. Ezután tegye rá a vékonyra szeletelt paradicsomot, és vegye le a tűzről a serpenyőt.

A tortilla egyik felére reszelje vagy tépkedje rá a mozzarellát, tegye rá a hagymás, paradicsomos csirkét, majd fedje le a tortilla másik felével.

Tiszta serpenyőben, közepes lángon süsse 2-2 percig a tortilla két oldalát.

Úgyanígy járjon el a másik tortillával.